6 hours ago
6
Ilustrasi Nanas. Foto: Freenology
FAJAR.CO.ID -- Nanas adalah buah tropis yang lezat dan sangat memuaskan—jika Anda memilih yang tepat.
Tidak ada yang lebih buruk daripada menantikan gigitan nanas yang lezat hanya untuk menyadari rasanya terlalu matang atau kurang manis.
Untuk membantu Anda menghindari kekecewaan karena memilih nanas yang rasanya seperti kardus, kami bertanya kepada ahli gizi dan ilmuwan pangan tentang tanda-tanda andalan mereka bahwa buah tersebut akan memenuhi harapan Anda.
- Cium Bagian Bawahnya
Nanas yang matang seharusnya berbau manis dan harum di bagian bawah. Saat nanas matang, mereka mengubah keasaman menjadi gula, menciptakan aroma ikonik itu, jelas Jennifer Pallian, BSc, RD, ahli gizi, ilmuwan pangan, dan pengembang resep.
“Tidak beraroma? Kemungkinan nanas belum matang dan akan terasa asam dan keras. Jika berbau fermentasi atau seperti cuka, nanas terlalu matang dan sudah melewati masa terbaiknya,” kata Pallian.
"Nanas terbaik beraroma manis, tropis, dan harum. Jika tidak ada aroma yang harum, nanas tersebut belum siap untuk dimakan." —Samantha Peterson, MS, RD
- Periksa Warna Kulitnya
Saat memetik nanas, periksa kulitnya. Nanas yang berwarna keemasan penuh biasanya berada di puncak kesegaran dan rasa. Di sisi lain, nanas yang sebagian besar berwarna hijau mungkin masih keras dan asam, menurut Pallian.
Sementara itu, jika warnanya benar-benar kuning, ini bisa berarti nanas tersebut berada di puncak kesegaran dan harus dimakan sesegera mungkin.
"Saat nanas matang, warnanya berubah—dari hijau tua atau keunguan menjadi lebih keemasan, cokelat kemerahan, atau kuning muda.
Dapatkan berita terupdate dari FAJAR di:
